1. Nước pha: Có độ sánh và đục (bắp hoặc đậu nành, các chất tạo gel hoá học), cafe đá có nhiều bọt lâu tan, màu trắng ( có chất tạo bọt xà phòng ), cafe sữa có màu đục, ánh đen.

2. Mùi: Mùi nồng, cảm thấy chóng mặt sau khi ngửi (mùi hoá học acohol-dung môi), mùi đậu nành, mùi nước mắm, và nhiều mùi lạ khác...

3. Cảm giác: Tê lưỡi (dung môi hóa học trong mùi), đắng trong miệng lâu hết (thuốc deca, hoặc chất taọ đắng hoá học)...

4. Hiệu ứng: Taọ những phản ứng phụ sau khi uống cafe như: chóng mặt, buồn nôn, ép tim với những người nhạy cảm về tim mạch...

Cà phê tự nhiên

1. Nước pha: Nước trong và màu nâu sáng, không đục, có ánh màu "cánh gián" trong cafe đá, nâu sáng trong cafe sữa.

2. Mùi: Thơm nồng nàn quyến rũ của cafe, sau khi pha có mùi thơm nhẹ nhàng.

3. Cảm giác: Dễ chịu, sảng khoái

4. Hiệu ứng: Không mệt mỏi, không phản ứng phụ và hưng phấn làm việc